Holekalciferol - Vitamin D3
Vitamin D3 (holekalciferol) je vitamin rastvorljiv u mastima, važan za metabolizam kalcijuma i fosfora. U prehrambenoj industriji koristi se za obogaćivanje hrane i pića, naročito proizvoda namenjenih populacijama sa nedovoljnim unosom vitamina D.
Izvor i način dobijanja
Industrijski vitamin D3 se najčešće dobija:
- iz lanolina (ovčija vuna) – ekstrakcija i hemijska konverzija u holekalciferol
- sintetičkim postupcima iz odgovarajućih sterolnih prekursora
Nakon sinteze sledi:
- prečišćavanje i standardizacija potencije
- formulacija u uljnom ili praškastom obliku
- oblaganje i stabilizacija protiv svetla i oksidacije
Varijacije proizvoda
Vitamin D3 za prehrambenu upotrebu dostupan je kao:
- uljni koncentrati – za obogaćivanje masti, ulja, mleka i pića
- praškaste mikroenkapsulirane forme – za brašna, pekarske i suve mešavine
- deo vitaminskih premiksa za industrijsku upotrebu
Formulacije su standardizovane na određenu količinu IU/g ili µg/g.
Primena u prehrambenim industrijama
Mlečna industrija
U mleku, jogurtima, biljnim napicima (sojin, bademov, ovas):
- obogaćuje proizvode vitaminom D
- pomaže u usklađivanju sa nutritivnim preporukama
- često se kombinuje sa kalcijumom
Pekarska i žitna industrija
U hlebu, pahuljicama, muslijima:
- povećava nutritivnu vrednost standardnih proizvoda
- pogodan u mikroenkapsuliranim oblicima
Dodatci ishrani i funkcionalna hrana
U kapsulama, tabletama, sprejevima, barovima:
- ključan nutrijent u suplementima
- često u kombinaciji sa vitaminom K2 i kalcijumom
Margarini, namazi i ulja
U proizvodima na bazi masti:
- jednostavno se rastvara u lipidnoj fazi
- omogućava obogaćivanje namaza vitaminom D3
Benefit korišćenja
Primena vitamina D3 omogućava:
- obogaćivanje proizvoda važnim nutrijentom
- diferencijaciju proizvoda u segmentu zdravlja kostiju i imuniteta
- jednostavnu integraciju u masne i suve matrice
- usklađivanje sa preporukama javnog zdravlja za unos vitamina D
Zbog ovih prednosti, vitamin D3 je standardna komponenta u mnogim obogaćenim i funkcionalnim proizvodima.
Zatraži ponudu
Brzi odgovorAtributi proizvoda
Application
Zašto izabrati našu platformu?
Dobijate direktan pristup globalnoj mreži proverenih dobavljača. Preko platforme nabavljate sirovine, polimere i specijalne proizvode od pouzdanih proizvođača, uz punu transparentnost. Svaki proizvod ima jasnu dokumentaciju, a svaki dobavljač je proveren po pitanju kvaliteta i usklađenosti kako biste ste se mogli fokusirate na proizvodnju, a ne na rizik.