Kreatin
Kreatin je prirodno jedinjenje koje se sintetiše u ljudskom organizmu od tri aminokiseline: glicina, arginina i metionina. Najveći deo ukupnih rezervi, oko 95 odsto, skladišti se u skeletnim mišićima u obliku fosfokreatina, dok se manje količine nalaze u mozgu, jetri i bubrezima. Njegova primarna uloga je učešće u proizvodnji i regeneraciji ATP-a, osnovnog energetskog nosioca u ćelijama, što ga čini ključnim za aktivnosti koje zahtevaju kratkotrajne, intenzivne napore. Kao komercijalni dodatak ishrani, najčešće se pojavljuje u obliku belog kristalnog praha bez mirisa.
Izvor
Kreatin se prirodno nalazi u namirnicama životinjskog porekla, pre svega u crvenom mesu, živini i ribi, sa koncentracijom od 4 do 5 grama po kilogramu. Organizam dodatno proizvodi oko 1 gram dnevno endogenom sintezom. Za potrebe industrije, kreatin se proizvodi sintetičkim putem, najčešće reakcijom natrijum ili kalijum soli sarkozina sa cijanamidom, nakon čega sledi prečišćavanje i kristalizacija.
Varijacije
Na tržištu su najčešće prisutne sledeće forme:
- kreatin monohidrat – najistraženija i najzastupljenija forma, visoke bioraspoloživosti
- mikronizovani kreatin monohidrat – mleven u ultra fine čestice radi bolje rastvorljivosti
- kreatin hidrohlorid – forma sa dodatkom hloridne grupe, popularna zbog navodno bolje rastvorljivosti
- mešavine kreatina sa proteinima, ugljenim hidratima ili drugim funkcionalnim sastojcima
Primene u prehrambenoj industriji
Kreatin je decenijama bio sinonim za dodatke ishrane namenjene sportistima, ali danas doživljava ekspanziju ka široj potrošačkoj publici. U industriji dodataka ishrane koristi se u prahovima za pripremu napitaka, kapsulama i tabletama. U segmentu funkcionalnih napitaka sve su zastupljeniji gotovi napitci spremni za piće, sportske napitke i proteinske šejkove obogaćeni kreatinom. U čvrstoj hrani, kreatin se pojavljuje u proteinskim pločicama, čokoladnim proizvodima, musliju, žitaricama za doručak, pa čak i mesnim alternativama. Zahvaljujući mikronizaciji, moguće je postići homogenu disperziju i senzorski prihvatljive proizvode, čak i u termički obrađenim matricama.
Benefiti korišćenja
Kreatin obezbeđuje povećanje mišićne snage i mase, poboljšanje atletskih performansi u aktivnostima koje zahtevaju kratkotrajne napore, brži oporavak nakon fizičkog napora, kao i podršku kognitivnim funkcijama – istraživanja pokazuju poboljšanje memorije, pažnje i mentalne jasnoće, posebno u stanjima stresa. Sve veće interesovanje beleži se i među starijom populacijom za očuvanje mišićne mase i kognitivnih funkcija.
Get a Quote
Fast ResponseProduct Attributes
Application
Why Choose Our Platform?
Unlock direct access to a global network of reliable suppliers. Through our platform you can source ingredients, polymers and specialty products from trusted producers with full transparency. Every product comes with clear documentation, and every supplier is checked for quality, compliance and consistency so you can focus on production, not on risk.